在冷鏈物流運輸的過程中，并不是說溫度低就可以的，不同的貨物，有不同的溫度值，運輸過程中冷藏車上的冷機需要連續運轉，防止貨品因為運輸時長而變質或變壞。根據實際冷鏈運輸經驗羅列以下幾個物品的溫度要求。

1、蘋果：0°-4°

2、葡萄：-1°-0°

3、生波蘿：10°-13°

4、熟波蘿：7°-8°

5、綠香蕉：12°-13°

6、黃香蕉：13°-16°

7、石榴：8°-10°

8、黃瓜：9°-10°

9：生姜：10°

10、柚子：10°

11、橙子：8.5°-10°

以上11種物品，在運輸過程都需要儲存在一個特定的溫度之間，所以就是為什么普通的物流運輸通常情況下會造成大量貨品的損壞。

而冷鏈物流，就可以很好的解決這個問題，冷鏈物流它是保證物品在運輸過程中的一種手段，利用低溫冷藏的儲存方式很好的保證了對溫度有要求的物品不會變壞。

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