本文以國寶物流科技公司為農(nóng)工商超市集團(tuán)完成的物流中心規(guī)劃和建設(shè)項(xiàng)目為例，從連鎖流通行業(yè)在物流方面的常見問題入手，提出拆零揀選成套設(shè)備解決方案是連鎖超市配送中心提升訂單履行效率的基石，并指出連鎖超市企業(yè)實(shí)施這一方案的好處。

　　拆零揀選成套設(shè)備、連鎖超市、零售業(yè)

　　連鎖超市是零售業(yè)態(tài)的一種，由多家門店組成，實(shí)行規(guī)范化管理，做到統(tǒng)一訂貨、集中配送、統(tǒng)一結(jié)算。物流配送中心是連鎖超市的經(jīng)營基礎(chǔ)，因而備受企業(yè)關(guān)注。國寶物流科技公司在為農(nóng)工商超市集團(tuán)實(shí)施物流中心規(guī)劃和建設(shè)項(xiàng)目時(shí)，從連鎖流通行業(yè)在物流方面的常見問題入手，提出拆零揀選成套設(shè)備解決方案。該方案為連鎖超市配送中心提升訂單履行效率提供了技術(shù)保障。

　　連鎖零售行業(yè)在物流方面的常見問題

　　由于連鎖超市商品種類繁多，運(yùn)輸和儲(chǔ)存要求多樣化，尤其實(shí)行集中采購和批量進(jìn)貨，每次進(jìn)貨量很大，一般供貨商都以大包裝供貨，因此在向門店配送前，需要進(jìn)行拆零、揀選、包裝和流通加工等工作。

　　目前沿海省份的連鎖超市在物流中心建設(shè)方面正慢慢趨于成熟，雖然信息處理、信息交換等環(huán)節(jié)還有待改善，但是對(duì)于采購、分揀、組配、流通加工等流程管理大致都已具備一定的水平。而其他地區(qū)仍有許多連鎖超市企業(yè)還沒有對(duì)分貨、配貨、流通加工等環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)劃，忽略了分類裝配作業(yè)這些深度加工的重要性，而這恰恰是造成揀貨錯(cuò)誤率高和爆倉的主要原因。

　　以上海的連鎖零售業(yè)態(tài)為例，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一般便利店的商品品項(xiàng)數(shù)大致在2000個(gè)左右，標(biāo)超（標(biāo)準(zhǔn)超市）的品項(xiàng)數(shù)在5000~8000之間，大型賣場則至少在10000個(gè)品項(xiàng)以上。以這三種業(yè)態(tài)來看，除了大型賣場的供貨是以整箱甚至整托盤為進(jìn)貨單位外，規(guī)模較小的標(biāo)超、便利店等基本上進(jìn)貨都必須拆零。尤其是便利店或超市的出貨批量小，產(chǎn)品品項(xiàng)多，出貨頻次高，采用人工揀選往往會(huì)事倍功半，容易導(dǎo)致揀貨效率低、差錯(cuò)率高的問題，因此更需要有效的揀選模式來解決現(xiàn)存的問題。

　　如何規(guī)劃連鎖超市的拆零揀選成套設(shè)備解決方案

　　下面以農(nóng)工商超市集團(tuán)項(xiàng)目為例，分析連鎖超市如何規(guī)劃拆零揀選成套設(shè)備解決方案，以提高訂單履行效率。

　　農(nóng)工商超市集團(tuán)是一家多業(yè)態(tài)發(fā)展的全國性大型連鎖企業(yè)，旗下包括農(nóng)工商超市、好德便利、可的便利、好德物流、伍緣雜貨等眾多企業(yè)，擁有3500多家門店，2011年銷售額302億元。自2008年下半年起，國寶物流科技公司開始協(xié)助農(nóng)工商超市集團(tuán)進(jìn)行物流中心的規(guī)劃和建設(shè)，項(xiàng)目包括3期：2008年7月規(guī)劃建設(shè)第一期拆零揀選系統(tǒng)，2008年12月第二期構(gòu)建好德物流中心拆零揀選系統(tǒng)A線和B線，2009年8月建設(shè)其冷庫的拆零揀選系統(tǒng)。

　　為了充分達(dá)到快速消化商品的目的，國寶物流科技公司在農(nóng)工商集團(tuán)的物流中心規(guī)劃和建設(shè)項(xiàng)目中，采用了國內(nèi)首次實(shí)施的復(fù)合式輸送線設(shè)計(jì)，并且在規(guī)劃上采取“成套設(shè)備”模塊化的方式，讓每位負(fù)責(zé)揀選、補(bǔ)貨工作的人員各自負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)塊，這樣就不需要長距離走動(dòng)，因而加快了揀選的速度；同時(shí)操作人員因?yàn)閷Ｗ⒃谔囟▍^(qū)塊的產(chǎn)品上，對(duì)于產(chǎn)品更熟悉，就更不容易出錯(cuò)。

　　現(xiàn)場揀選流程如下：

　　1. 工作人員掃描貼在物流箱上的訂單編號(hào)條碼。

　　2. 各區(qū)工作人員在核對(duì)物流箱上編號(hào)和區(qū)域屏幕上的訂單編號(hào)是否相同后，開始按照電子標(biāo)簽顯示的數(shù)量進(jìn)行揀貨。

　　3. 每裝滿一箱就將該滿箱推入動(dòng)力輸送線，自動(dòng)送往復(fù)核區(qū)。

　　4. 復(fù)核區(qū)的工作人員將動(dòng)力輸送線上的滿箱商品逐個(gè)審核無誤后，進(jìn)行封箱。

　　5. 工作人員在集貨區(qū)進(jìn)行最后訂單核對(duì)，確認(rèn)無誤后裝車。

　　對(duì)于門店數(shù)量多、商品品項(xiàng)數(shù)多、補(bǔ)貨頻次高的連鎖超市企業(yè)，采用這種模塊化的工作流程和規(guī)劃是絕對(duì)必要的。該規(guī)劃的亮點(diǎn)至少有兩個(gè)，一是國內(nèi)首創(chuàng)的復(fù)合式輸送線設(shè)計(jì)，二是將流程和設(shè)備以模塊化的方式呈現(xiàn)。

　　首先說明復(fù)合式輸送線的設(shè)計(jì)。國寶物流科技公司在揀貨區(qū)設(shè)計(jì)了2條并行的輸送線。一條是動(dòng)力輸送線，穿越揀貨補(bǔ)貨的滑移架中層，可以節(jié)省揀貨區(qū)的空間，工作人員可以同時(shí)顧及前、后方貨架的商品揀選。另一條無動(dòng)力輸送線則緊鄰動(dòng)力輸送線，并且沿著滑移架擺放，其上可以放置工作人員揀選用的物流箱。當(dāng)工作人員揀完這一區(qū)，但商品還沒有裝滿箱，可以把物流箱繼續(xù)往下一個(gè)分工區(qū)塊推進(jìn)，讓下一區(qū)的工作人員繼續(xù)依照標(biāo)簽指示揀選，一直到物流箱裝滿為止。裝滿的物流箱直接往里推到動(dòng)力輸送線上，便可自動(dòng)將滿箱送往復(fù)核區(qū)進(jìn)行復(fù)核。

　　其次是模塊化工作人員和設(shè)備。與電子商務(wù)業(yè)態(tài)不同，連鎖超市商品品項(xiàng)繁多，因此電子標(biāo)簽的使用是以商品為基礎(chǔ)、而非以訂單和門店為基礎(chǔ)來進(jìn)行揀選的。也就是說，一個(gè)門店要揀選的商品很多，因此走完一張訂單的揀選流程就是走完一整條輸送線的流程。換言之，模塊化的部分主要是在揀選和補(bǔ)貨環(huán)節(jié)，復(fù)核區(qū)和集貨區(qū)是流程的終點(diǎn)，因此不列入模塊化標(biāo)準(zhǔn)配備的范圍，而是歸在選配的范圍內(nèi)。但是這完全不會(huì)影響該項(xiàng)目的效率，因?yàn)檫@樣的規(guī)劃大大節(jié)省了拆零揀選區(qū)域的空間，同時(shí)將人員分工后，作業(yè)效率也大幅提升，揀貨的速度加快了許多。

　　(一) 標(biāo)準(zhǔn)配備

　　1. 滑移架：一端補(bǔ)貨，一端揀貨。一側(cè)滑移架架在動(dòng)力輸送線之上，可節(jié)省空間，并且讓工作人員在一個(gè)工作區(qū)域可以揀取兩側(cè)貨架上的商品。

　　2. 電子標(biāo)簽(一對(duì)一紅色3位數(shù))：最前端工作人員掃描物流箱上的條形碼后，標(biāo)簽會(huì)亮燈并且顯現(xiàn)數(shù)字，指示工作人員揀選特定貨位上相應(yīng)數(shù)量的商品。

　　3. 動(dòng)力輸送線：每揀滿一箱商品，便將該滿箱推往動(dòng)力輸送線，該滿箱被自動(dòng)送往復(fù)核區(qū)進(jìn)行商品復(fù)核。

　　4. 無動(dòng)力輸送線：依照訂單將未滿箱的物流箱和空箱走完揀選流程。

　　5. 補(bǔ)貨推車：將待揀選商品由儲(chǔ)存區(qū)運(yùn)送到補(bǔ)貨區(qū)，可以采用托盤板車、手推車或籠車。

　　6. 功能標(biāo)簽：作為區(qū)域工作開始的信號(hào)標(biāo)簽，亮燈表示搭配屏幕顯示訂單號(hào)的訂單在該工作區(qū)開始揀選動(dòng)作。

　　7. 控制箱或接線箱：控制各工作區(qū)模塊電子標(biāo)簽的運(yùn)作。

　　8. 訂單號(hào)顯示屏：控制各工作區(qū)模塊訂單號(hào)的顯示，所顯示的訂單號(hào)必須同由該區(qū)無動(dòng)力輸送線滑行過來的物流箱上的條形碼號(hào)碼相符。

　　(二) 選用配備

　　1. 轉(zhuǎn)彎動(dòng)力輸送線和其他輸送設(shè)備：依照規(guī)劃銜接整條輸送線的商品，以完成揀選流程。

　　2. 復(fù)核工作臺(tái)：對(duì)揀選的商品進(jìn)行復(fù)核，將滿箱的商品依照訂單進(jìn)行條碼掃描，以確定品項(xiàng)和數(shù)量相符。

　　3. 掃描槍：揀選最前端掃描物流箱訂單號(hào)以啟動(dòng)揀選流程；揀選最尾端掃描物流箱中的商品以完成復(fù)核動(dòng)作。

　　按照這樣的模塊組合，全場共設(shè)置98組流利式貨架，計(jì)有1715個(gè)貨位；設(shè)計(jì)規(guī)劃紅色3位數(shù)字一對(duì)一電子標(biāo)簽1715個(gè)；將全場劃分為16個(gè)工作區(qū)塊，以16個(gè)綠色5位數(shù)字電子標(biāo)簽作為每個(gè)工作區(qū)域啟動(dòng)的指示。如此，全場只需要14個(gè)揀選人員便可完成大量的揀選工作。

　　實(shí)施拆零揀選成套設(shè)備模塊化的好處

　　采用復(fù)合式輸送線設(shè)計(jì)的拆零揀選成套設(shè)備，創(chuàng)新設(shè)計(jì)將輸送機(jī)內(nèi)嵌搭配流利式貨架，優(yōu)點(diǎn)在于既能節(jié)省空間，增加現(xiàn)場的揀選貨位，又能為現(xiàn)場工作人員的作業(yè)過程帶來便利。這在當(dāng)時(shí)是國內(nèi)首創(chuàng)的規(guī)劃方案，即使現(xiàn)在，在同類型產(chǎn)品和業(yè)態(tài)內(nèi)依舊是最適用的規(guī)劃。

　　更重要的一點(diǎn)是，模塊單元化的設(shè)計(jì)是能夠因時(shí)因地制宜的。也就是說，輸送線和貨架的調(diào)整可以因?yàn)閳龅氐南拗贫淖儯粼黾悠讽?xiàng)，也只需要增加單元模塊來計(jì)算新增的成本。這樣的規(guī)劃不僅能滿足客戶現(xiàn)有品種及門店數(shù)的日揀選需要，還預(yù)先考慮了物流中心未來5年左右的發(fā)展和擴(kuò)張。以此為設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，完全能滿足物流中心業(yè)務(wù)量增長1~2倍的需求，并且不需再進(jìn)行多余設(shè)備的添加，省下了二次投資的成本。

　　連鎖超市實(shí)施拆零揀選成套設(shè)備的未來規(guī)劃

　　（一）以長期發(fā)展的思路進(jìn)行整體規(guī)劃

　　在規(guī)劃物流中心或是物流中心內(nèi)部設(shè)備配置時(shí)，就要考慮至少未來3~5年的市場需求，包括未來的門店數(shù)(訂單量)、補(bǔ)貨頻次等因素，才能精算出投資報(bào)酬率，算出多長時(shí)間可以達(dá)到報(bào)表平衡。雖然拆零揀選系統(tǒng)是連鎖超市物流中心最后一段規(guī)劃，但由于要從存儲(chǔ)區(qū)的揀貨到拆零區(qū)依照門店(訂單)將商品分揀出來，如何從存儲(chǔ)區(qū)和拆零區(qū)進(jìn)行流程的銜接非常重要，因?yàn)橐坏┮?guī)劃完成，在未來就很難調(diào)整。所以在項(xiàng)目開展時(shí)就要考慮市場的成長和企業(yè)的發(fā)展策略，才不至于在規(guī)劃實(shí)施完成后，由于市場增長而必須進(jìn)行搬遷甚至重新設(shè)計(jì)，才能減少成本和時(shí)間上的耗費(fèi)。

　　（二）以成套設(shè)備單元模塊化方式來計(jì)算成本，面向企業(yè)未來成長

　　拆零揀選系統(tǒng)幾乎是在快速消費(fèi)品流通行業(yè)，尤其是便利店和超市兩種業(yè)態(tài)的企業(yè)物流中心不可缺少的設(shè)備，但是企業(yè)發(fā)展策略會(huì)影響到設(shè)備的數(shù)量和系統(tǒng)規(guī)模。因此在規(guī)劃時(shí)便已考慮到拆零揀選設(shè)備的可調(diào)配性，所涉及到的不只是標(biāo)簽、貨架、輸送設(shè)備的增加，包括從復(fù)核到配送的場地規(guī)劃也應(yīng)作相應(yīng)調(diào)整。因此一定要把這樣的規(guī)劃以“成套設(shè)備”單元模塊化的方式來設(shè)計(jì)，否則未來隨著波次增加或數(shù)量增加，導(dǎo)致需要增加單元模塊時(shí)，必須重新設(shè)計(jì)規(guī)劃調(diào)整，也會(huì)造成不必要的成本增加。

　　連鎖超市是城市中不可缺少的商業(yè)形態(tài)，雖然因地區(qū)不同，其規(guī)模和業(yè)態(tài)也些許不相同。但毋庸置疑，拆零揀選系統(tǒng)的使用對(duì)連鎖超市非常重要，因此連鎖超市企業(yè)一定要謹(jǐn)慎思考如何利用最有效率的方式進(jìn)行最適合的規(guī)劃。