促進冷鏈物流發展的保障：鼓勵技術創新，推廣先進技術管理手段各國冷鏈物流企業依靠科技創新提升冷鏈物流業的整體水平，技術創新體現在冷鏈物流的各個環節。第一，使用先進的產地加工技術，提高產品質量，延長保鮮期。許多發達國家把預冷保鮮作為冷藏品生產加工中的第一道工序。預冷的關鍵在于一個“快”字，包含了許多在不傷害...
連日來，南京一女市民吃了丈夫從超市購買的“五芳齋”速凍一口鮮肉粽后引發流產的事件引起廣泛關注。事發后，經當地工商執法人員調查，當事企業的銷售分公司將粽子從冷庫配送到各銷售網點時，未按要求采取“冷鏈配送”導致問題發生。對此，記者對濟南市部分速凍食品的配送環節進行調查，發現一些食品在“冷鏈配送”過程中存在“...
所謂“民以食為天”，道出了“食”在人們生活中占據的重要地位。在溫飽問題已經得到有效的解決之后，隨著經濟水平的發展和意識的提高，人們對食品的追求也越高。加上近年來，諸多與食品安全背道而馳的案例層出不窮，越發提升人們對食品安全的警覺性。在食品流通過程中，每一個重要環節都成為對安全問題的嚴格考核。冷鏈物流就是...
大家上午好，非常榮幸參加今天的交流會，事實上跟今天的主題有幾個非常吻合的地方。我們廣東省物流研究院去年開始在籌劃一個大型的活動，得到了泛珠三角秘書處的大力支持。我們廣東省省委常委朱曉丹省長也親自批示。我們在泛珠三角冷鏈物流合作學術征文，很快就會發布這一成果。另外，我們最近在做一個事情，我們對整個亞洲主要...
最近，中國倉儲協會冷藏分會副會長劉龍昌先生，根據自己四十多年從事冷鏈物流的經驗，分析了目前金融危機對我國主要冷藏食品業的影響。劉龍昌認為：由次貸危機引發的全球金融危機已經給中國冷藏行業帶來了實質影響。從投資上看，國外對華投資減...
現代冷鏈物流技術中，一種不使用冷藏車的新型冷鏈物流模式正在逐漸興起。“這種利用相變蓄能技術而開發設計的冷藏保溫箱，改變了以往以冷藏車為主的高能耗冷鏈物流方式，成為當前冷鏈物流轉變經濟增長方式、向節能環保方向發展的一種探索。”在相變蓄能技術領域實踐多年的北京華夏通商科技發展有限公司負責人介紹說。作為將相變...
目前，中國的肉類食品廠有2500多家，年產量1000多萬噸，年產肉類5600萬噸；速凍食品廠2000多家，年產量超過850萬噸；冷飲企業1000多家，年產量1000多萬噸；乳品企業1500多家，年產量800萬噸；此外還有每年4120萬噸的水產品。這些總量超過1500億噸的冷藏食品需要運輸，而由于運量不夠...
眾所周知，電子商務是在開放的網絡環境下，實現消費者的網上購物，企業之間的網上交易和在線電子支付的一種新型的交易方式。由于經濟全球化使越來越多的生產經營和資源配置過程是在整個世界范圍內進行，不受時空限制、無紙化貿易的電子商務有著巨大的優勢，它可以節約交易費用，提高交易速度，降低生產與銷售成本。電子商務作為...
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