加強物流配送,提高中國連鎖企業的競爭力---北京物美集團

　　 一、我國連鎖零售業的發展狀況

　　 在過去的幾十年中,以連鎖化、信息化和規模化為特征的現代零售業發展很快,已成為當今社會經濟的支柱產業。目前,就單個企業銷售額規模而言,零售企業已超過制造、金融服務、信息等類型企業而成為世界第一。而其中連鎖經營這個先進的企業組織形式的應用是今天零售企業能發展到如此大的規模的一個核心因素。我國發展連鎖商業的時間不長,但已逐步成為商業零售業的一支主力軍,過去幾年,連鎖百強企業的銷售增長均在40-50%左右,2004年中國100強連鎖企業實現銷售額4960多億元,增長39%。連鎖百強企業銷售額占社會消費品零售總額已近9.2%。連鎖企業逐步擴大的銷售規模使連鎖商業企業在供應鏈上的作用日益增大,并且對中國的流通現代化產生巨大的推動。連鎖企業的實質是五個統一,即統一采購,統一配送、統一核算、統一標識、統一管理。因此統一配送是連鎖企業核心競爭力的一個重要部分。

　　 二、連鎖商業物流配送的作用和特點

　　 (一)連鎖商業物流的主要方式

　　 1.大型零售企業建立自己的物流配送中心

　　 我國部分大型連鎖企業有自己的物流配送中心,其中主要原因是我國目前有相當數量的連鎖企業都是從傳統的副食品公司、蔬菜公司、糧店以及其它配套網點的基礎上建立起來的。這些傳統企業,都有豐富的場地、設施設備、人員等建立配送中心的基礎,這種配送形式有較大的比例。在這些物流配送中心中,大多數信息化和機械化程度較低,主要依賴于手工操作,配送效率和對店鋪的反應速度較低。近年來也有一些大型零售企業的物流配送中心逐步得到改善和建設后具有較高的水平。

　　 2.供應商自理物流

　　 由供應商直接進行商品配送,這種配送方式主要適用于店鋪規模大,采購規模大的超市。如國內的一些大賣場和綜合超市公司,他們由總部確定統一的供應商,店鋪向供應商要貨,由供應商直接將商品配送到店鋪。這種由供應商直接配送優點在于:大大降低連鎖企業成本和運作的復雜性,因此一般來說,中小型連鎖企業主要依賴供應商提供商品配送,但這樣的配送運作成本高,且配送對店鋪的響應速度受到供應商物流配送能力的限制,同時也依賴于店鋪和供應商信息交流的效率高低,與合作狀況的好壞,因此,經常造成較嚴重的缺斷貨。

　　 3.第三方物流

　　 近年,由于國際流通業競爭越來越激烈,一些國際大零售商逐步嘗試立足主業經營,走專業化發展,逐步將本企業的物流配送業務委托給社會上專業化的物流配送企業為自己服務,這種發展趨勢越來越明顯。

　　 我國目前連鎖行業采用第三方物流的并不多,但也有一些連鎖超市在嘗試使用第三方物流。

　　 (二)連鎖商業物流的特點與作用

　　 零售業的物流配送,由于零售經營的特點,使得其需要的商品配送不同于其他類型企業的物流配送,其特點是:

　　 1.變價快:即商品的進貨價格變動快:通常連鎖超市經營的快速消費品的價格隨著市場供需的會有較快的變化,同時生產商或零售商的促銷頻繁引起經常變價。

　　 2.訂單頻繁:連鎖零售的店鋪多,訂單頻率高、同時有時間要求、有些小型的便利店甚至要求一天送貨兩次,有時還有緊急訂貨(如團購)。

　　 3.拆零:供應商大包裝供貨,配送中心需要按照店鋪的訂貨量進行拆零、分揀。

　　 4.退貨:配送中心還有處理諸如贈品、退貨(正品、殘次品)等問題。

　　 5.新增汰換:商品新增汰換的頻率也很高,增新品,汰換滯銷品。

　　 6.保質期:消費品通常有不同的保值期,需要有針對性的保質期管理。

　　 以上特點使商業零售物流比其他物流更加復雜和困難。但有效的物流配送對零售企業的作用卻是關鍵的:

　　 1.提高對店鋪訂單的響應速度,減少缺斷貨:根據日前羅蘭。貝格和中國連鎖協會的一份調查報告顯示,中國零售企業的平均缺貨率為10%,遠高于國外同行,每年因暢銷品缺貨的銷售損失為830億元人民幣。其中物流配送是主要原因。集中配送提高了物流效率和對店鋪訂單的響應速度,使得商品配送的時間縮短。

　　 2.規模運作,提高效率,節約成本:集中配送,規模運作使物流配送中心運作成本下降,物流效率提高,費用占比降低。3.方便供商,降低商品進價:配送中心統一、批量進貨,可提高廠家、批發商的送貨業務效率,降低送交貨成本。

　　 3.減少庫存,提高周轉率。集中配送,集中儲存,比商場前店后庫的分散儲存,大大降低庫存,加快商品周轉。

　　 三、 物美集團的第三方物流配送

　　 北京物美集團2001年開始物美委托和黃天百對其店鋪進行物流配送。和黃天百是一家專業第三方物流公司。物美與和黃天百合作,讓其為物美在北京300多家便利店和便利超市進行配送。配送中心庫房面積1.2萬多平方米,年配送能力1000萬箱,配送金額10億,可以滿足400家便利店干貨兩天一次的配送要求。物流配送成本占銷售比例為1.5-2%左右,其中關鍵履約指標為:供應商送貨及時率,收貨效率,店鋪訂單滿足率,揀貨效率,退貨準時率,庫存差異率,訂單文件傳送及時率。物美應用第三方物流的幾點體會:

　　 1.專業合作,互利共贏:物美與“和黃天百”專業物流公司的合作突破了中國商業企業自辦物流的“小而全”觀念,充分利用社會資源和國外先進經驗。

　　 2.提高效率,節約成本:集中配送提高了物流效率和對店鋪訂單的響應速度,使得商品配送的時間縮短,物流成本比較低。

　　 3.專業分工,專心主業:第三方物流這種物流方式,真正能使流通領域不同環節的企業職能分離,使企業在競爭發展中體現“有所為,有所不為”,使連鎖企業集中精力搞好主業,搞好零售,這種能使不同企業將自身經營資源集中,并選擇本企業有競爭優勢的事業,同時全力以赴地去發展的物流形式將會得到越來越多的企業的青睞。

　　 4.第三方物流的信息要求:第三方物流可以實現對物流配送環節的專業化管理。但對連鎖企業和第三方物流企業的信息化水平要求很高,要建立電子數據交換系統(EDI)、自動訂貨系統(EOS)、銷售以及庫存的統計管理系統等,否則很難高效率地進行信息溝通。連鎖企業和第三方物流信息系統之間,一般要求:

　　 硬件、軟件和數據報表等的匹配和兼容

　　 信息流程清楚、功能明確

　　 商流、物流、信息流的協調和整合。

　　 幾年來,物美集團使用第三方物流不僅提高了企業的運作效率,還積累了運用第三方物流的經驗,2003年物美被命名 “中國物流實驗基地”,物美加大對物流中心建設的投入,并在信息系統、運作流程和人才培養方面得到了進一步的完善。

　　 四、物美發展和物流配送的支持

　　 今年以來,物美加快發展步伐。年初物美一舉收購日本大榮公司在天津的12家超市,開了民營企業收購外資超市的先例;物美陸續又開了4家萬米以上的大賣場,6家綜合超市,100多家便利超市。市場份額不斷增加,與此同時,加快了它的物流配送的建設規模和步伐。

　　 (一)建立區域物流配送中心: 從今年開始物美加強與和黃天百合作,在北京建立一個大型配送中心,計劃配送能力2500萬箱,配送金額35億,支持物美北京、天津地區的聯合采購和自有品牌商品開發,并對北京、天津及華北的物美的超市進行配送。同時華東的第三方物流配送中心也在論證之中,以支持華東地區日益增加的店鋪規模。

　　 (二)加強生鮮加工配送中心的建設

　　 物美現在有一個食品加工和冷凍加工的配送中心。隨著零售市場的競爭加劇,居民生活水平的提高,人們對快速食品、生鮮半成品和冷凍食品的需求增加,物美將加強生鮮食品加工中心和配送中心的規模和品項,形成加工、冷藏、包裝、配送為一體的多功能物流中心。在生鮮加工配送中心的建設規劃中,生鮮加工配送中心根據生鮮產品不同分為幾個層次:

　　 1.配送:所有具備常溫配送條件的生鮮產品

　　 2.轉配:如生鮮商品和部分半成品由于保鮮要求較高,需要快速配送,所以這類產品配送過程中一般不存在儲存程序,在收貨之后緊接著就是分揀和配貨等工序。

　　 3.鮮加工:對初級產品進行初級加工,制成品加工和前道工序加工,其中存在原料、半成品和成品的儲存工序。

　　 4.果配送,對300多個果菜品項進行系統配送,功能包括:檢測、分揀、包裝,凈菜、配菜加工等,以減少蔬果的損耗和減少店鋪包裝工作量。同時加強配送規劃和管理,服務門店早市的需要。

　　 (三)推進信息技術的應用

　　 目前,物美的店鋪、總部、配送中心是通過互聯網連在一起,店鋪通過計算機上網,在網上進行訂貨、銷售數據上傳和總部信息下載,總部通過互聯網收取店鋪銷售數據、下發商品信息和管理信息。形成了對內部的各部門、配送中心、下屬店鋪的全流程管理,大大提高企業內部的商品訂貨、配送、驗收、銷售和庫存等的管理效率。

　　 下一步,物美將對MIS系列全面升級到互聯網,并真正利用電子商務的平臺實現與物流中心、供商的外部供應鏈管理。外部供應鏈管理主要有網上取訂單、庫存信息開放、網上對賬和網上支付四個部分。物美把訂單傳到平臺的服務器上,物美的供應商定時下載,這叫網上取單。進一步供應商還可以查看物美相關產品的庫存、銷售信息,自動補貨,這叫信息開放。還有網上對賬,供應商和物美之間的發貨、收貨信息可以在網上進行核對,經過確認后就可以通過銀行進行網上支付。這樣可以大大提升企業與物流提供商、供應商的協作關系和協作效率。

　　 總之,連鎖企業的快速發展,規模和地域都有了很大的擴張,物流配送的建設則相對落后于企業的發展,這大大影響了連鎖規模效益的提高,目前連鎖企業都在加強它的物流建設,各種形式的物流配送形式也在逐步發展起來。要搞好連鎖企業的物流配送對提高企業運作的效率和競爭能力事關重大,連鎖企業和物流企業要一起面對一個新的發展機遇和挑戰。